京都観光：八木包丁店〜日本の包丁は海外で人気です

堺町四条上ルに八木包丁店があります。
プロが認めた包丁はもとより
業務用厨房機器製作をされています。
初代は亀岡藩松平公に仕えた鍛冶屋だったとか。
堅実な歴史を感じる店構えです。

最近、海外では日本の和包丁は、切り口が美しい盛りつけに、
切れ味の良い包丁と人気が上昇して、
海外観光客が和包丁をお土産に買って帰ります。